米面热量大揭秘：谁才是隐藏的‘热量炸弹’？(米面热量高吗)

米面作为我国传统的粮食，自古以来就是人们餐桌上的主角。然而，随着人们对健康饮食的重视，米面的热量问题也逐渐成为人们关注的焦点。那么，在米面家族中，谁才是隐藏的‘热量炸弹’呢？本文将为您揭秘米面热量之谜，帮助您在享受美食的同时，也能保持健康的体态。 我们来了解一下米面的热量来源。米面主要由碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分组成。其中，碳水化合物是米面热量最高的成分，占比可达70%以上。碳水化合物在人体内会被分解成葡萄糖，为人体提供能量。而蛋白质、脂肪和维生素、矿物质等成分虽然也提供能量，但相对于碳水化合物来说，其热量贡献较小。 接下来，我们来看看常见米面的热量情况。以100克为例，普通大米的热量约为116千卡，糙米的热量约为111千卡，面粉的热量约为367千卡，全麦面粉的热量约为340千卡，玉米面热量约为363千卡。可以看出，面粉的热量最高，玉米面次之，大米和糙米的热量相对较低。 那么，谁才是隐藏的‘热量炸弹’呢？答案是：白面粉。白面粉经过加工去除了大部分的麸皮和胚芽，使得其营养成分大大降低，而热量却相对较高。此外，白面粉在烹饪过程中更容易吸收更多的油脂和调料，从而导致整体热量进一步增加。因此，在米面家族中，白面粉无疑是隐藏的‘热量炸弹’。 然而，这并不意味着我们要完全杜绝面粉的摄入。事实上，适量的面粉摄入对身体健康是有益的。面粉中的碳水化合物是人体必需的营养素，可以为人体提供能量。关键在于如何合理搭配，避免过量摄入。 以下是一些建议，帮助您在享受美食的同时，也能控制米面摄入的热量： 1. 选择全麦面粉：全麦面粉保留了麦子的麸皮和胚芽，营养价值更高，热量相对较低。 2. 控制烹饪方式：尽量采用蒸、煮、炖等烹饪方式，减少油炸、煎炒等高油烹饪，降低米面摄入的热量。 3. 适量搭配：将米面与其他食材搭配，如蔬菜、瘦肉、豆制品等，有助于降低整体热量摄入。 4. 注意饮食分量：合理控制饮食分量，避免过量摄入米面。 5. 多样化饮食：丰富食物种类，避免长时间食用单一食物，有助于平衡营养摄入。 在米面家族中，白面粉是隐藏的‘热量炸弹’。但在合理搭配、适量摄入的前提下，米面仍然是人体所需的重要营养来源。关注米面热量，掌握健康饮食之道，让我们一起迈向健康生活。